Menù di Pasqua 2019

Aperitivo di benvenuto con flûte di Cuvée Marne Bianche con stuzzichino del castello

Antipasti

Croissant di code gamberi al sesamo con insalatina capricciosa di verdure julienne

Culaccia con focaccina

Fiore di bresaola con spuma di gorgonzola dolce e basilico

Bruschetta mimosa con burro d’alpeggio e acciughe di Sciacca

Parmigiana di zucchine con burrata e polvere di speck

Fagottino di sfoglia pasquale

Primi

Risotto alla puttanesca di mare

Quadrotti di pasta fresca bicolore agli asparagi al profumo di salvia e fonduta di parmigiano

Secondi

Arista di maiale lardellata alle prugne con patate al forno al rosmarino e menta

Carrè d’agnello alle erbe aromatiche

Dessert

Bavarese al cioccolato bianco con gelée ai frutti di bosco e sablé al cocco

Caffè con colomba artigianale

Vini dell’Oltrepo’ Pavese

€ 55,00

Per info e prenotazioni 3479387427

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